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L'éclairage ATEX de l'industrie agroalimentaire concerne la poussière, pas le gaz. Farine, sucre, amidon, cacao, lait en poudre et poussière d'aliments forment tous des atmosphères explosives, et la zone est définie par l'endroit où la poussière se dépose et où elle est libérée : à l'intérieur d'un silo ou d'un moulin, c'est la zone 20 ; à moins d'un mètre d'un point de remplissage, la zone 21 ; le reste du hall est normalement en zone 22. Le luminaire doit ensuite satisfaire un second maître d'ouvrage, le plan d'hygiène, ce qui signifie IP6X, surfaces lisses, aucun recoin retenant le produit et une lentille qui survit au lavage caustique. Les linéaires au-dessus de la ligne et les projecteurs en tête de silo couvrent la plupart des usines que nous chiffrons.
Dans une usine alimentaire, le risque n'est pas un nuage de vapeur, c'est une couche de produit sur une surface chaude et un nuage du même produit dans l'air. Deux températures comptent donc, et ce ne sont pas les mêmes.
La zone 20 est à l'intérieur de l'équipement, la zone 21 là où la poussière est libérée en fonctionnement normal, la zone 22 là où un nuage ne peut se former qu'en cas de défaut. Un luminaire marqué uniquement pour le gaz ne peut être utilisé dans aucune d'elles.
La poussière déposée sur un luminaire chaud l'isole et s'enflamme à une température plus basse que le nuage dans l'air. Le marquage doit être lu par rapport à la température d'inflammation de couche à 5 mm, qui pour les poussières organiques est souvent de 200 à 300 degrés, et non par rapport au chiffre du nuage.
Un luminaire qui échoue au plan d'hygiène est une non-conformité même s'il est certifié. Surfaces lisses, aucune tête de vis exposée retenant du produit, une lentille qui résiste à la mousse caustique et un joint qui reste souple après mille cycles.
L'étude poussière est généralement réalisée par l'ingénieur sécurité de l'usine et suit la même logique qu'une étude gaz : sources de rejet, ventilation et géométrie du bâtiment. Dans la correspondance que nous voyons le plus souvent, l'intérieur d'un silo, d'un moulin ou d'un mélangeur est en zone 20, groupe IIIC, T4, éclairé par un linéaire LUX-AELL de 20–40 W. Un point de remplissage ou d'ensachage est en zone 21, IIIC, T4, à 50–100 W. Le hall de production est en zone 22, IIIC, T4, à 40–80 W. L'emballage et la palettisation suivent l'étude et descendent souvent à un luminaire étanche IP65, et une chambre froide exige un luminaire homologué à −25 °C.
| Secteur | Zone | Groupe et classe poussière | Luminaire |
|---|---|---|---|
| Intérieur du silo, du moulin ou du mélangeur | Zone 20 | IIIC, T4 | Linéaire LUX-AELL 20–40 W |
| Point de remplissage et d'ensachage | Zone 21 | IIIC, T4 | LUX-AEL 50–100 W |
| Hall de production, général | Zone 22 | IIIC, T4 | Linéaire LUX-AELL 40–80 W |
| Emballage et palettisation | Zone 22 ou non classé | Selon l'étude | Tri-proof IP65 |
| Chambre froide | Non classé | Sans objet | Étanche, homologué à −25 °C |
Un certificat poussière lu par rapport à la température du nuage au lieu de celle de la couche est l'erreur de spécification la plus fréquente que nous voyons dans les usines alimentaires.
Deux chiffres le décident : l'éclairement au point d'inspection et le rendu des couleurs. Les tables d'inspection et les portes qualité veulent 300 à 500 lux à 80 CRI ou mieux, tandis que les allées de circulation se contentent de 100 à 150 lux. Un linéaire 4000 K au-dessus de la ligne se lit comme un blanc neutre, ce qu'une équipe qualité attend lorsqu'elle juge une couleur. Le reste de l'usine n'a pas besoin de ce niveau, et payer pour cela partout, c'est consacrer le budget d'éclairage aux allées plutôt qu'à la ligne.
Un audit de sécurité alimentaire pose trois questions sur l'éclairage : est-il anti-éclats au-dessus du produit exposé, peut-il être nettoyé, et est-il certifié pour la zone. La réponse aux trois doit figurer au dossier, avec le certificat du modèle exact et une consigne de nettoyage que l'usine peut réellement appliquer à sa fréquence.
Envoyez l'étude poussière et le plan d'hygiène. Nous renvoyons la correspondance des zones, un luminaire par secteur et le matériau de lentille qui résiste à vos produits de lavage.
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